腌制香辣咸鱼

1、先准备好鱼、辣椒等所有食材.我已经让卖鱼的师傅将鲢鱼处理好了，先把花鲢去掉内脏、鱼鳃和头部，将鱼身剖成两半，然后再切成5厘米左右的小段。

3、腌过的咸鱼再撒上适量的花椒，如果腌的不是太多，可以蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏，腌制一天就可以食用了。

5、热锅热油，放入咸鱼块煎至两面金黄。

7、撒入青蒜、蒜、葱段、香菜焖半分钟，即可关火盛出。