咖喱牛肉手工面的做法

1、准备食材：面粉150克、酵母粉2克、咖喱酱4块、胡萝卜1根、牛肉200克、料酒15克；八角3个；

2、牛肉洗干净切成块；

3、胡萝卜切成块，放入高压锅；

4、加入牛肉、清水；

5、再加入料酒，八角，煮20分钟左右；

6、面粉加适量清水，加酵母粉，搅拌成面糊，稍揉搓，发酵40分钟；

7、发酵好的面团揉搓，再分成大块；

8、将面团切成小块；

9、边搓边拉成条状；

10、锅中加入清水和盐，水沸腾后下面；

11、在沸腾后加入冷水再沸腾一次；

12、加入咖喱块煮沸；

13、再加入牛肉胡萝卜，煮至浓稠即可。