炸油条这么做更加香脆，还不用添加明矾！

1、将400克高筋面粉，4克食用级小苏打，11克无铝泡打粉，14克食用油，7克盐和200克水倒入碗中，用手混合搅拌。

2、用手揉合成没有粉粒略带粗糙的面团。

3、之后密封好放冰箱冷藏24小时。

4、取出面团，放在撒了手粉的板子上，用擀面棒擀成约1公分厚的长形。

5、之后再切成长约10公分，宽约3公分的长形。

6、两两叠在一起，用刀背在长条面团的中间压一压，不要压断。

7、头尾多压几次。

8、接着拿起面团两头稍微拉长放入锅中，油温大约180℃。

9、用筷子不停上下翻动。

10、炸至金黄即可取出。

11、外酥里嫩的油条就做好了。

12、油条和豆浆更配哦！