秘制红豆沙的做法

1、提前一晚把红豆泡好，至少泡一晚否则不容易煮烂影响口感，想多做点豆沙放冰箱屯着就多泡点豆子，反之就少泡点。泡好的红豆倒进电饭煲，放大概六七颗去核的红枣丰富口感。（红枣千万别放多了！！多了会盖掉红豆香味的！）

3、用滤网将桂花水过滤到放好红豆的电饭煲内，把你的食指去，大概水位到第一个指节多一点的地方，盖盖按下煮饭键。桂花是真的香啊！

5、因为我特别讨厌像外面买的那种过于细蜢偏痪焱腻跟泥一样团都团不起来的豆沙，所以我选择用这种切碎机来把煮好的豆子绞碎。这个机子就是绞蒜末的那个，既可以把豆子绞碎，又袖紫囫挡还能保留一些颗粒，正好符合我的要求。喜欢特别细腻口感的朋友可以直接用破壁机。搅碎机和破壁机都没有的朋友还可以直接把煮好的红豆放进保鲜袋，拿擀面杖擀碎。

7、不粘锅里放黄油加热小火融化，没有黄油用植物油也是一样的（但最好不要用菜籽油，这种油味道太大了）。

9、加糖后继续小火翻炒，直到炒到糖融化，翻拌的时候豆沙不再黏到硅胶铲就可以啦！