排骨焖饭的做法
1、82年的排骨水中泡十分钟去除血水后,冷水下锅放入两勺料酒、姜山、葱段焯水后撇去血沫捞出控干水分备用
2、锅中放少许油放入冰糖超出红棕色糖色
3、下入排骨,让排骨均匀上色
4、加入没过排骨的开水,放入半罐啤酒、1勺耗油、1块豆腐乳碾碎、1勺老抽、2勺生抽,下入土豆块,小火炖10分钟
5、10分钟后放入胡萝卜丁、玉米粒翻炒均匀,放入提前放好大米的电饭煲中,点蒸米饭功能
6、出锅,撒上葱花
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