在家自己做松软香肠面包

1、取高筋粉200克，我这里用了全麦面包粉，只是为了让小孩子多一些小麦纤维，和面包做成功否没关系，用纯高筋粉完全没问题的。200克没有称的时候，就用我图片里的这种普通汤勺10勺，一勺一般20克。不是平的，就是一勺下去，自然舀上来就可以。然后加鸡蛋一个，鸡蛋小的话，多一个也无妨，鸡蛋可以提高面粉的筋度，也就是高筋粉更高筋了，呵呵。酵母1克。1克差不多那个勺子的底铺满多一点。

2、准备牛奶一小杯，加热到温，不烫口的程度。糖16克，相当于酸奶小勺自然的舀8勺。盐0.7克，手抖个3下，稍微撒点就可以了。然后，搅拌，一边慢慢加牛奶，牛奶我没有准确去计量，我那杯子满杯是110ml，现在的程度是90ml左右,边揉边加，不要一下子加完，太湿就揉不出面团来了，加一部分然后揉，太干再加，直到能正好揉出面团，光滑不干燥的面团。牛奶每次我可能还会留一点，有时都加完。和你的鸡蛋大小也有关，因为鸡蛋也是湿的。所以，靠手感，揉成图片上的面团就对了。从搅拌到揉成面团，一般3-5分钟左右，不用揉久，稍微成型后揉几下就差不多了。