香蕉馒头怎么做

1、首先我们先制作南瓜馒头，南瓜去籽去皮后，切块放到容器里，封上保鲜膜，大火蒸10~15分钟，蒸至南瓜完全变软。蒸好的南瓜放到破壁机里打成南瓜泥，并称量出50g南瓜泥。

2、然后将除清水外，南瓜馒头的所有材料先混合均匀。接着慢慢加入清水，边加入边搅拌，直至面团拌成絮状后停止加水。

3、最后将南瓜面团揉成光滑状态，用保鲜膜封好进行发酵。我们开始制作牛奶馒头，首先将牛奶馒头的所有材料混合均匀。

4、接着将牛奶面团成光滑状态，用保鲜膜封好进行发酵。两个面团放到室温30度左右的温暖处进行发酵。

5、面团发酵至两倍大即可，当面团能拉出海绵咽疖纲掇状时，代表面团已经发酵好了。接着将牛奶面团分成10g一个小面团，排气后搓成橄榄形，然后在小面团中间压一条线。

6、将南瓜面团分成12g一个小面团，排气后搓圆，然后用擀面杖擀成圆形。接着用圆形切模，在南瓜面团上压出三个瓣。

7、用三个南瓜瓣将牛奶面团包好，如果粘合不了可以在粘合处沾一点水。将其中两块南瓜瓣稍微杲晶俺携弯一下，像撕开香蕉的状态。

8、然后将造型好的香蕉放室温处发酵半小时。发酵好的“香蕉”可以直接拿去蒸，大火蒸10分钟即可。

9、用黑色色素或者竹炭粉调一点水，然后在“香蕉”底部点一个小黑点，让“香蕉”更加形象。