生酮饮食配餐-佳家制作

早就答应群里的小伙伴奚薮巴赳儿们，整理下我们做过的配餐。身为拖延症晚期患者，这承诺拖了一个月才兑现，其实也不算很慢吧

跟大家一样，我们也是从全奶开始的。

不管奇酮还是健酮，都是这个套路。以前我不太理解，配餐做的多了才想明白：全奶确实是比较容易操控，损耗又相对少的。做配餐以后也是一样，配料越简单，制作过程越简单，损耗就越少。

我家小怪兽是从大概半个月时开始拒奶的。拒奶这个让人伤脑筋啊当然伤的是我们的脑筋。

紧急请营养师给配了个蛋羹。

我们做过的蛋羹有两种，那时候做的是不用油的那种。不用油，粉偏多，蛋液偏少（4g）。做出来是这个样子的。我妈说这不是豆腐脑吗。小伙伴说这不就是蒸奶吗。

额。。。都对。不过这个跟奶还是有区别的，起码体积小了，再说她喝了那么多天全液体，见了这半固体的也挺稀罕，好歹又吃了几天。

好吧，下面“显摆”下我们的成品配餐。（急死我了，终于开始显摆了）

要说一下，因为大家的热量和脂肪比例不同，所以具体的量不太有借鉴意义，我只说配料内容和大概做法。

另外，配餐都是要调味的。我们选择的是各种口味的调味伴侣，或者盐。酱油里是有碳水化合物的吧，所以很少用。

先说炒的。

丝瓜瘦肉炒蛋饼

配料：蛋液、生酮粉、瘦肉、丝瓜、油、调味（调味伴侣或少量盐）

做法：蛋液和生酮粉和好，加特别特别少的水/或不加水，调成面浆；瘦肉切好，丝瓜切好。下锅炒。

下一个必须一定不得不说一下我自己最为得意的～～铛铛铛铛～～～

煎！蛋！饼！

哇，我们这个蛋饼煎的，那叫一个软，那叫一个香，那叫一个好看，那叫一个好吃。

配料：生酮粉、蛋液、油、调味

做法：生酮粉、蛋液与油，加少许水，加调味粉，调匀了。平底锅，小火，面浆倒进去煎。如果想煎的很松软就可以厚一点，用模具（或用洋葱圈充当模具），或者等底面稍微成型了给铲起来叠上，算双层加厚；老公喜欢用小勺子一勺一勺舀到平底锅里，做成铜锣烧的样子。都很好吃。

冬瓜肉丸汤

配料：肥肉、瘦肉、蛋液、调味，冬瓜，油

做法：肉泥与蛋液加调味粉，以及一部分油，搅拌调匀（向一个方向快速搅，搅上劲），冬瓜切丁备用。

锅里加水，煮开了以后调小火，以水不翻开为准，用勺子舀了肉馅下到汤里。丸子煮好了捞出来，冬瓜下汤里煮，软硬适中了关火，倒在丸子上；另一部分油全倒在汤上。

肉丸可以有些变化，比如加点洋葱。

或者如法炮制个虾丸汤