腐乳扣肉的做法，最正宗的做法
1、在市场上买一些好一点的五花肉，洗干净备用；
3、锅中加入适量的凉水，然后将葱姜块，肉块导入锅中，再将白酒适量倒入锅中；
5、在猪肉上插一些小眼，拔出筷子不冒血水就好了；
7、豆腐乳入盆中（多少量看你的肉了，拌匀后能让每片肉都沾匀就好）
9、将上述的调料混合并全部拌匀，碾细；
11、慢慢一平碗就好，入锅中大火蒸制，水开后转中火，时间大约一个小时至肉中的油全部浸出
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