小菜•小炒贡菜

1、取贡菜清洗，并放入盆中恩宋浸泡30分钟左右。

2、泡发好的贡菜，体积会变大一排英些。

3、有些贡菜，表面白色的杆皮没有去除干净，泡发后，更方便去除。

4、洗净，拧干水分

5、将拧干水份的贡菜切末。

6、将锅烧干，大火，加入切末的贡菜，先不加油，炒去一些水分。

7、待水分炒去一些，加入油，因为是用来做小菜，所以油要稍微多一些。小菜做好，冬日可以放几天都不会坏。

8、加入适量盐，辣椒粉调味。盐稍微多一点，炒好后，盐分霜栗新会被贡菜吸收掉一些，吃起来咸度比出锅的时候低一些。

9、炒熟出锅。