蒜薹炒肉窍门
1、蒜薹切成2cm左右的段备用，瘦肉切成丝，放入淀粉，料酒，生抽，花椒粉腌制10分钟。
2、锅里倒油，放入一勺郫县豆瓣酱，炒到豆瓣酱化开。
5、加一点水，盖上锅盖，中小火焖30秒钟
6、打开锅盖，加少许白糖，鸡精，大火收汁，撒少许葱花，出锅。
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1、蒜薹切成2cm左右的段备用，瘦肉切成丝，放入淀粉，料酒，生抽，花椒粉腌制10分钟。
2、锅里倒油，放入一勺郫县豆瓣酱，炒到豆瓣酱化开。
5、加一点水，盖上锅盖，中小火焖30秒钟
6、打开锅盖，加少许白糖，鸡精，大火收汁，撒少许葱花，出锅。