家庭自制韩式炒年糕

1、先要将所需的材料都买好，主要是买好年糕，韩式的辣椒溃誊防煦酱也可以在超市买现成的。将年糕切成片，然后放在水中浸泡，浸泡的时间比较久，大概要10到12个小时，中间还要更换3到4次水。

2、等到年糕浸泡好之后，将年糕取出来，再将年糕片切成条，再用清水冲洗一遍。

3、准备好新鲜的牛肉，这里准备的是牛里脊肉，里脊肉会更加的嫩。直接将牛肉清洗干净，之后再切成条，放在碗中备用。

4、这时再将配菜准备好，黄瓜洗干净后切成小条，洋葱也是要切成小块洗好，这两种配菜只要少许一些就行，不要准备的太多。

5、炒菜的锅中加入一些黄油，也不要太多。黄飒蛏擢墟油加热后会融化，接着是将切好的洋葱块放进锅里，简单地翻炒，要将洋葱块的香味炒出来。洋葱块炒香之后，再将准备好的牛里脊倒入锅里。

6、再将切好的年糕倒入锅里。然后开始加入适量的韩式辣椒酱，还要加一些番茄酱，这样煮出来的味道会更加酸辣。要是能吃辣就多加一些辣椒酱。

7、这些食材都加在锅里之后，直接翻炒均匀，之后加入适量的水，盐和糖，接下来就是炖煮年糕的时间，加糖可以起到提鲜的作用，煮年糕的时间也不是固定的，这里煮了5到6分钟。

8、等到锅里的年糕煮软之后，再放入黄瓜，食材全部煮熟煮入怿媪镏桃味，用大火来收汁，这样就能关火装盘了，看着都要流口水了，吃起来也是特别的酸爽，一点不比外面卖的差，反而更有创意。