蛋黄酥饼的做法

1、先把咸蛋去皮取蛋黄，蛋黄上喷一层白酒放入烤箱160度烤5分钟即可！

2、用豆沙把蛋黄包起来，蛋黄豆沙馅完成了！

3、把200克面粉+83克清水+60克猪油+30克白糖混合，和成油皮面团！把120克面粉+60克猪油混合和成油酥面团！

4、和好的面团盖上保鲜膜静置20分钟！

5、把油酥与油皮都平均分 为20等分！

6、把油酥包在油皮里面，轻轻摁扁！包完之后用保鲜膜盖上静置15分钟！

7、拿起一团，用擀面杖擀成舌状！

8、慢慢的卷起来！

9、这是卷完之后的样子哦！用保鲜膜盖上静置15分钟！15分钟之后再擀平！

10、同样要盖上保鲜膜静置15分钟哦！15分钟之后把它们擀成圆形！这次要立起来擀哦！

11、接下来就可以包馅咯！

12、刷上一层薄薄的蛋黄液，撒点芝麻做装饰就可以进烤箱了，160度烤30分钟！

13、进去烤箱15分钟左右再刷一次蛋黄液，注意不要刷太多哦，一点点就好，不然会影响外观！

14、成品

15、成品