银鱼蔬菜蛋肠

1、银鱼/30克 小青菜/50克 鸡蛋/2个 淀粉/9克

2、小银鱼提前清洗几遍，放在冷水里浸泡至软。 PS：也可以买回来新鲜银鱼，清洗干净。没有银鱼也可以替换成鳕鱼，三文鱼等。

4、将小青菜放入烧开的沸水中，焯30秒左右，不要超过一分钟。

5、焯好的小青菜捞出，放入冷水中冷却一下。 PS： 焯水后的蔬菜温度比较高，离水后与空气中的氧气接触容易产生热氧作用，营养素会流失。所以需要及时冷却降温，减少营养流失，还可以保持蔬菜翠绿的颜色。

7、鸡蛋打散

9、加入小青菜。

11、搅拌均匀。满周岁宝宝吃可加少许盐调味。

13、将蛋糊舀入模具里。

15、稍微晾凉后脱模就可以了。