有关主食的几点常识

1、大脑所需热能和营养只有谷类主食所含糖类才能提供，不重视主食的摄入，就等于放弃了对脑健康的维护；而且，主食中的蛋白质和各种维生素的作用，也非其它食物所能代替。主食与副食应合理搭配，不可相互取而代之。

3、一般人都会觉得新鲜的食物都是好的，但对于面包来说却是例外。刚出炉时的面包仍在继续发酵之中，如果着急趁热食用，对胃不好，看来吃面包也不能太心急，最好等拿回家后在享用。

5、淘洗大米时，不能猛搓硬擦，尽可能减少水洗次数。因为大米在加工过程中已经损失了较多的螗徇吼笊维生素，如果在淘洗中再不瑕铆幌约加注意，米中的维生素就可能损失殆尽了。因此，在淘米环节略加注意，就能有效地避免大米营养的损失。