1、胖头鱼请卖鱼老板处理好。洗干净划上花刀，骨头剁开。方便入味。
3、碟子底部先铺上剁辣椒，姜片。倒一些剁辣椒水。
5、铺上剁辣椒腌一小时。倒一些剁辣椒腌出的汁味道更好。
7、多拍几张照片。
9、葱花铺上，再放些剁辣椒在上面。
11、鸿运当头！
