家乡的味道—沂源美食（小吃）

不管你身处何地,家在戾态菩痃何方。家乡的味道总会钻进鼻孔,缠绕在舌尖。离开了沂源的你,想念家乡的没事吗?

丝咸菜

百姓家每餐必备的小菜。将黄豆煮烂,置于盆内使其发酵,待黄豆长出一层绿绒毛时,将切成块的萝卜配以花椒、葱姜与发酵的豆豉搅拌,放入缸内封闭,五天后即可开缸,食用时佐以香油、辣椒油等,食欲大增。

柿饼

山西、陕西、河南、山东等地都有产,但沂源的柿饼,才是正品,也算是咱沂源的特产,好东西。柿饼是人们比较喜欢食用的果品,甜腻可口,营养丰富,特别是每逢过春节时候,家家户户都摆满了柿饼,用来招呼客人。

腌菜疙瘩

都吃过吧?音yan cai ga da。做时要先将“腌菜疙瘩”洗干净,放入缸中,撒上几斤粗盐及其它料,放上水,盖上盖,即可,要等几个月才能够腌好,炒咸菜就是以此为原料!