芝麻酱糖饼的做法

1、普通面粉 300克    芝麻酱 100克

温水 200ml    香油 1汤勺    红糖 50克

1、面粉中慢慢加入温水，边加入边用筷子搅散成棉絮壮

2、然后把面揉成团，用擀面盆倒扣静置饧发20-30分钟

3、芝麻酱加入一汤勺左右的香油，顺着一个方向搅拌

4、搅拌到舀起澥好的芝麻酱成线状流下，堆叠后慢慢消失的状态为佳

5、面团擀开，饼皮可以稍薄一些，但饼皮下面一定要放足薄面，避免面太软粘住不好卷起。撒上芝麻酱，用勺子抹匀

6、再撒上红糖，尽可能捏碎红糖颗粒，太硬的红糖块不要

7、顺着长边卷起，封口粘住

8、用刀切成约10cm左右的剂子，封住切面的边缘

9、取一个剂子，适当拉长

10、然后用手拿起一边交错的折叠下来，按瘪

11、用擀面杖擀开，尽量薄一些，皮面花一点也不要紧

12、煎锅倒入少许油，放入糖饼胚，不用盖盖子，小火煎熟即可