家常鱼香肉丝，鱼香肉丝的做法

1、准备，猪腿肉1呖分甾胗80g 泡椒 8g 姜蒜各10g 葱少许 水发木耳和胡萝卜少许(胡萝卜可用笋丝或者莴笋代替)。【宋丹丹被错认】谁告诉你鱼香肉丝要加豆瓣的

3、肉用水淀粉和1-2g盐拌匀，拌好后加入生清油调匀，这个办法可以锁住水份保持嫩度，也可以适当减少肉丝翻炒的时候粘连的程度。淀粉最好选择红薯淀粉

5、把肉丝拨到一边，中小火爆香姜蒜泡椒末，直到油色红亮为止

7、精确到g不容易好么！！不给好评么！！！做了好歹汇报一下好吗！！