椒麻鸡自己随心做法。

1、将整只鸡洗净，放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、放入汤锅内煮至刚熟时捞起后，分解。

2、放入冰水中漂凉，控干水份，剁成4厘米长，1.5厘米宽，放入盘中

3、将花椒放入锅中，炒香，碾碎，将花椒、葱叶、细盐剁细放入碗中，加酱油、味精、麻油、鸡汤调成椒麻味汁

4、淋在鸡块上即成。