如何做老婆饼

1、先把制作馅的材料称重备用

2、把水、油、糖加热至糖化

3、小火倒入糯米粉搅拌均匀

4、再倒入熟芝麻和椰蓉拌匀 放凉至不粘手(可放冰箱冷藏)

5、把水油皮的材料放一理和成光滑面团

6、把油酥材料和成团

7、和好的面团醒半小时

8、把油皮和油酥分成10克和7克的面团(大概做17～18个)

9、把馅分成每个15克的小剂子

10、把水油皮压扁包入油酥收口

11、全部包好

12、面团压扁擀成牛舌状

13、卷起 全部照此步骤完成

14、再次压扁

15、擀成牛舌状

16、再次卷起

17、全部完成

18、把面团竖起压扁擀成圆形

19、包上馅

20、像包包子一样包起来 收口压扁(要轻压 不然会爆馅的)

21、全部包好后放烤盘 刷上蛋黄液 在饼皮上划上口子 撒芝麻装饰即可

22、烤箱预热 中层180度烤20分钟上色即可 可根据自家烤箱调节温度

23、成品