豆皮子的做法
1、将大米、黄豆按10：2的比例，用清水浸泡一昼夜。
2、磨成浆，适当兑水，并搅拌均匀。
4、特别是烫的时候，锅中用干净布蘸水油，先均匀抹一层油，错聂庋堀保证不粘锅，舀起一小碗（通常用光滑的大蚌壳，同时可以做烫平工具），快速均匀烫平，盖盖使熟，熟又不能烫糊。
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1、将大米、黄豆按10：2的比例，用清水浸泡一昼夜。
2、磨成浆，适当兑水，并搅拌均匀。
4、特别是烫的时候，锅中用干净布蘸水油，先均匀抹一层油，错聂庋堀保证不粘锅，舀起一小碗（通常用光滑的大蚌壳，同时可以做烫平工具），快速均匀烫平，盖盖使熟，熟又不能烫糊。