面包蟹的做法
1、让面包蟹自然解冻,然后角角落落都清洗干净。蟹腿儿上面全是细毛,注意不要划到手。

2、去除蟹脐,脐带处破开硬壳,两侧腮剔除,然后将螃蟹切成均匀的几块,最后将蟹钳用刀背敲出裂纹儿。

4、锅里添色拉油,中火烧热,入花椒粒,大料,桂皮,大葱,爆香以后捞出弃之

6、下盐,花椒面,白胡椒粉,土鸡精,味精,翻拌炒匀

8、下料酒,海鲜酱油,白糖,香辣酱翻炒均匀

10、撒少量香菜,有芝麻的可以撒一些。

12、包蟹已经是7-8成熟的半成品,因此无需炒时间太长。

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