醋在做饭时的其它用法3

1、1.解辣

在炒辣椒菜时，可以放少许醋一起炒，炒出来的辣椒就没有那么辣了。

2、2.化冻

用含醋的水将冻肉浸泡，容易化冻。这种方法也可以将冻鱼化冻。

3、3.快速除鳞

在冷水里加些许醋(按1000毫升水10毫升醋的比例加)，然后把鱼放进去泡一会儿，再拿出来刮，就很容易将鱼鳞刮干净。

4、4.鱼腥味去除

在烹调鱼的时候，适当地加点醋，可将鱼腥味去除。

5、5.去除河鱼泥土腥味

将鱼剖肚洗干净，然后放入冷水中，再加入少量的胡椒粉和醋，最后烧煮，就可以去除泥土腥味。

6、6.补救破鱼胆法

如果在杀鱼的时候，不小心将鱼的苦胆弄破了，应马上将青黄色胆液用水冲去，然后在鱼肉上涂抹一些醋，严重的可以将鱼肉切下来放进醋里泡半小时，这样鱼肉就不会有苦味了。