迷你纸杯小蛋糕的做法
1、把蛋黄和蛋清分别装中两个碗中，
3、过筛加入低粉60G ，先加一半轻轻z字形划拌。再加入另一半，防止面筋出现，搅拌要慢速和用力要轻。
5、打蛋清中高速打到起泡，糖分三次加入，打到干性发泡，直到拿出打蛋器时，头有两个泡泡小尖。
7、再倒入蛋清中翻拌。
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1、把蛋黄和蛋清分别装中两个碗中，
3、过筛加入低粉60G ，先加一半轻轻z字形划拌。再加入另一半，防止面筋出现，搅拌要慢速和用力要轻。
5、打蛋清中高速打到起泡，糖分三次加入，打到干性发泡，直到拿出打蛋器时，头有两个泡泡小尖。
7、再倒入蛋清中翻拌。