如何挑选猪血

1、观察猪血表面的气孔因为我们在采购猪血时，不可能将一整块猪血都买回家，所以猪血表面就会有切口，我们就可以观察切口内的气孔情况。

3、用手摸猪血首先我们要确保自己的手是干净的，然后用手掌轻轻触摸猪血表面，优质的猪血不会掉碎块，而劣质的猪血就会掉碎块。

5、优质的猪血为褐红色大多数人喜欢吃猪血的原因，就是因为猪血有大量的铁元素，可以补充身体所要的铁元素，所以说天然的猪血表面颜色就会为褐红色。

7、闻猪血的味道优质的猪血会有一股淡淡的血腥味，人工制造的猪血则没有这种味道，或者是有异味。