食用纯碱和小苏打有什么区别不得不知

1、第一：在组成上不同。食用纯碱的化学名称叫做碳酸钠（Na2CO3)，小苏打的化学名称叫做碳酸氢钠（NaHCO3)。

3、第三：在热稳定性上不同。食用纯碱的热稳定性比小苏打的热稳定性强

5、第五：从外观上不同。小苏打是白色细小晶体。纯碱是白色粉末。

7、第七：日常生活中食用纯碱和小苏表现的不同。食用纯碱不可以直接入口的，小苏打在我们的日常生活中如果胃不舒服，可以直接食用，有一定的效果。