红烧肉的做法步骤

1、准备好所需食材。

3、锅中加入适量的冷水，倒入五花肉、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用。

5、煸炒至冰糖全部融化，并从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。

7、再加入适量的酱油，翻炒均匀。

9、倒入没过猪肉80%的热水，放入适量的盐。大火烧开后转温火炖制三十分钟左右。