冰皮月饼的做法

1、准备好做月饼皮的材料

3、加入纯牛奶，用手动打蛋器使其混匀

5、加入炼奶

7、把冰皮面糊放入已经烧沸腾的水中大火蒸25分钟，蒸之前可以盖上保鲜膜，否则会因为面糊水分太多，导致太粘

9、面糊不烫手后带上防粘手套揉至面团光滑，放一旁待用

11、无盐黄油室温软化好，然后用打蛋器打至顺滑

13、四个鸡蛋分4次加入无盐黄油里面，每次加入鸡蛋都要充分跟黄油混匀

15、用手动的打蛋器混合均匀，直到看不见粉类跟颗粒

17、奶黄糊盖上锅盖每隔5分钟拌匀一下，蒸10分钟后，一直翻拌，让奶黄糊混合均匀

19、把栗子切成丁

21、馅料和皮的比例1：1，分别都是25g每份

23、用月饼模具压出形状即可

25、像这个绿色皮是加了抹茶粉