鲜虾茄子面汤怎么做

1、步骤 1

准备食材：茄子60克，油麦菜15克，小河虾30克，中筋面粉30克

步骤 2

茄子去皮（茄子皮比较硬，不利于宝宝消化吸收，所以要去掉哦~）

2、步骤 3

起锅烧水，水开后，倒入茄子和油麦菜，焯水2分钟（茄子和油麦菜焯水后可以除去大部分草酸和残余的农药）。

步骤 4

焯水后捞出，分别将茄子切丁；油麦菜菜梗斜切，菜叶切丝（茄子焯水后，妈妈们记得要放入凉水中，可以防止茄子氧化哦~）

3、步骤 5

小河虾去头尾、去壳、去虾线（新鲜的虾买回来后，可以先放冰箱冷冻30分钟，之后拿出来就很好处理啦）。

步骤 6

小河虾倒入冷水锅中，放入姜片，焯水（小河虾焯水时放入姜片可以去腥）。

4、步骤 7

300毫升清水倒入中筋面粉中，搅拌均匀（妈妈们记得多搅拌一会，不然容易有结块哦~）

步骤 8

炒锅中刷一层薄薄的食用油。

5、步骤 9

倒入茄子丁，中火翻炒2分钟。

步骤 10

倒入面糊，边煮边搅拌，煮5分钟。

6、步骤 11

再倒入油麦菜丝、油麦菜梗、小河虾，煮3分钟。

步骤 12

煮好啦~黏稠而不腻口哦~

步骤 13

香喷喷的鲜虾茄子面汤出锅啦~带着小河虾的鲜味，超级好吃，再搭配着Q弹的鱼米肠，不知不觉中宝宝吃了满满一大碗！