1、牛肉改刀切好放碗中
2、番茄顶部划十字，放入热水中烫一下，去掉外皮
3、水中放入姜片、料酒、牛肉，焯一下捞出，去浮沫
4、锅中加入姜蒜末爆香，加入一半番茄，炒至软烂
5、加入牛腩、水，加入一勺盐、一勺糖盖盖焖1小时
6、放入剩下的番茄，煮熟撒适量葱花即可开吃
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