凉皮的家常做法

1、准备材料。葱蒜用压蒜器压成泥，放入清水里浸泡片刻成葱蒜水。黄瓜切丝、绿豆芽摘去根。

3、倒入一些水，先将面粉顺着一个方向拌匀。

5、平底模具中刷一层油，用勺子将面糊舀入平底模具中，用勺子背摊匀面糊。。

7、取出，慢慢揭开，平铺在刷了油的盘里。依次做好剩下的面糊。

9、绿豆芽焯水后和黄瓜丝，放入凉皮上。葱蒜水滤掉渣，倒入凉皮里。放入盐、鸡粉、油泼辣子。拌匀。