私房新疆大盘鸡的做法

1、准备一只鸡，切娄壶狩匈块，起锅加清水放入半只鸡，倒入料酒去腥， 焯水后洗净后备用。我只用了半只鸡的量，因为后续还会加面皮，两个人吃半只足够了，注意鸡块不要切太大哦～

3、土豆青椒洋葱切好备用。

5、加入料酒、葱、姜、蒜、花椒、八角、干红辣椒、、桂皮、香叶、一勺豆掰溃誊防煦酱、生抽（喜欢颜色深的可以 老抽）、适量的盐，炒上色后加入水，水没过鸡块。

7、炖的同时，另外准备个锅煮面皮，面皮煮好后摊平放在一个平整的盘子里。

9、汤汁收好后出锅倒在已经铺好面皮的盘子里