年夜饭大菜卤猪蹄的做法

1、一、焯 1…洗猪蹄，可以用新的钢丝球擦一擦， 刮掉猪蹄表面粘的脏东西 2…用镊子摘掉猪毛 （我爸爱用缫惺胸镖喷灯烤猪蹄，猪毛就都没了） 独自过年的小制作，我只能用镊子了 3…冷水下锅猪蹄，放入葱姜蒜片， 料酒2勺，水沸后3分钟捞出控水。

3、三、炖（炒锅加电饭锅犬匮渝扮） 1.1…炒过之后，可以添水，没过猪蹄。 煮到水沸后再倒入电饭锅里。 炖汤模式2个小时（炒锅煮水比电饭锅快） 1.2…或者炒过之后，停火，把食材倒入电饭锅里，添水，没过猪蹄。让电饭锅煮熟2个小时即可。 2…倒入盐和豆瓣酱，等2个小时一到开锅。 如果家里有大马力的天然气可以一直用炒锅炖

5、这样就快收汤结束了