田螺应该怎么炒才好吃

1、为了帮助大家解决清洗田瞪漶迥冢螺不干净这个难题，今天小编就教大家一个技巧，用这个方洗写出来的田螺特别的干净，做出来的田螺味道也特别的好，千万不要再用盐水去对田螺清洗了，因为那样是根本清理不干净的，这个方法对可以帮助你更好的清洗田螺，也更加的实用。买回来的田螺，我们要用钳子去尾，放入到清水当中养两天，然后用刷子对田螺进行清洗。往盆中加入大量的温水，加入香油和盐进行搅拌，用刷子清理后的田螺，放入盆中进行浸泡，浸泡时间控制在5个小时以上。很多人在对田螺进行浸泡的时候，都是简单的用盐水进行浸泡，殊不知盐水中加入香油的话，可以起到润滑的功效，田螺在吃到香油以后，就会往体外大量的排沙，田螺就会被被清洗得特别干净，所以在下次清洗田螺的时候，一定要加入香油，不要在简单的用盐水清洗了。说到这里我就在教大家炒田螺的方法，在家如果想吃的话，就可以自己动手制做了。

3、往锅中加入适量的食用油，等油温达到8成热的时候，加入八角、生姜、葱段、小茴香，将其爆出香味，然后再往锅中加入几大勺的豆瓣煸炒出红油。

5、【秘诀】1、刚购买回来的田螺，一定要用清水饲养养两天。2、在对田螺进行浸泡的过程当中加入香油，可以让其快速排沙。3、起锅烧油，制作香喷喷的炒田螺。