家常菜——手撕包菜的做法

1、首先，去我们附近的菜市场买到新鲜包菜1个、辣椒、蒜头，包菜大小看个人的胃口或者用食人数；小编买了一个特别小的包菜，毕竟一个人吃，哈哈，不能浪费食物。

2、用清水将包菜洗干净，顾名思义，用手将包菜的叶子一片片撕下来，菜叶大小看个人喜好~并訇咀喃谆将小辣椒切碎，蒜则用刀拍碎后再切碎，为什么要拍大蒜呢，这里有个小知识要普及一下，我们将蒜拍碎后，会让蒜充分接触到空气，从而产生一种化学反应，生成一种能抗癌的化学物；所以多吃大蒜还可以抗癌，但是拍碎是最有效的。

3、将我们的锅洗净后开火，待锅内的水分蒸发后，洒上食用油；油热后，将辣椒和蒜倒入锅内，让其煎炒一下发散味道。

4、随后，将包菜倒入锅内，稍微和油搅拌一下；洒上适量盐和适量的醋，喜欢酸的朋友可以适当加多点醋，吃不谀薜频扰得酸的朋友加一点点调下味；倒上适量老抽调色调味，翻炒一下盖上锅盖。

5、适当揭盖翻炒一下，掌控下火候，如有烧焦的情况，可适量加些水，几分钟后便可出锅啦。光线太暗用闪光灯拍的，卖相可能不怎么好，但是味道不错哦，哈哈，很下饭~~