自制蜜红豆的步骤

1、准备好食材

2、红豆清水浸泡6~8小时以上

3、将坏豆拣出后洗净

4、将洗净的红豆和少量清水一起倒入砂锅中

5、加盖大火煮开关火，将刚煮开的热水倒掉

6、重新倒入等量的清水加盖大火

7、煮开后关火，闷上30分钟左右

8、重新开大火煮开

9、关火继续闷30分钟，此时豆子开始膨胀了

10、再次开大火煮开后关火闷一会儿

11、经过4次左右的煮闷，豆子已渐渐被焖熟却未破皮就是最好的状态

12、撇去煮豆水（不要扔掉可以直接喝的），再将红豆放在碗中，加入白糖放冰箱蜜渍一夜

13、待白糖与红豆完全融合后，根据个人喜好再加2勺蜂蜜拌匀

14、即成蜜红豆了