家常菜之西兰花炒木耳

1、准备好所需食材：西兰花一个、胡萝卜一根、干木耳适量、大蒜头一个。西兰花不要选择朵太大的，因为虽然看着个头不大，但是掰下来之后还是蛮多的，西兰花选择稍微新鲜的会更好。

3、处理其他配菜：干木耳用水泡发洗净后备用、大蒜瓣切片备用、胡萝卜切成小片备用。其实大蒜瓣也可以切成蒜末或者直接拍碎了用，但我个人比较懒就直接切成片来炒菜了，这个就看个人的爱好了。

5、然后放入事先准备好的胡萝卜片不断的翻炒，炒一会再放别的菜。因为我们都知道胡萝卜佯镧诱嚣只有跟油充分接触了，再进入我们身体后其营养元素才能被我们的身体好好的吸收。所以，多炒一会胡萝卜没有错哦。

7、最后加入适量的料酒、生抽和少许的醋，再加入适量的盐，翻炒入味后就可以出锅了。因为西兰花是焯过水的，所以很容易熟，不需要再翻炒很多的时间。而且加入的酱油和料酒也足够作为他们的汤汁了。