福鼎白茶品质鉴别四步骤

1、一、 观形

福鼎白茶主要有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四个品级。

越小的叶形就是越好的，主要都有芽头构成。

白毫银针：全部是芽头。

白牡丹：一芽一叶，或一芽两三叶

贡眉：鲜叶

寿眉：叶

2、二、 看色

福鼎白茶刚刚采摘下时与绿茶并无太大区别，主要为绿色、墨绿色。

放置年份越长，颜色越深，会出现深绿色、褐色、深褐色。

如图：

3、三、 闻香

当年的福鼎白茶新茶细细闻嗅香气比较清新，与绿茶接近，仔细闻还可以闻出一种青涩的味道。这是当中的茶碱等成分未充分氧化发酵的结果。

当福鼎白茶放置3-5年时，香气会越来越温和，出现一种淡淡的陈花香气。

我自己有个习惯，也推荐长期喝茶的朋友们，可以多存一些，放置在书房、客厅，几个月后房间里会弥漫一种淡淡的香气，可以安神、令人精神安乐欢喜。

4、四、 品味

最后一步才到品味的阶段。

福鼎老白茶茶汤很厚重，有一种沧桑沉稳的气息，三五泡之后茶的自然味道显现出来，这是福鼎白茶的真味。