芒果千层蛋糕家庭做法

1、鸡蛋加糖搅拌，加入面粉拌匀，加入融化的黄油，再加入牛奶，混合均匀过筛，即可入锅煎皮

2、选择底部圆形较小的平底不粘锅，用汤勺舀约30ml面糊，晃动锅子摊匀，开小火煎10余秒，面皮可脱锅即可

3、煎好一片面皮，把锅放在冷布上冷娱镰涸徘却，再倒入面糊摊匀，然后再开小火煎，关火出锅，冷却锅子，倒面糊继续煎，如此反复直到用完面糊。

4、用一个六寸的圆形慕斯模压在面皮上，轻轻一旋即刻完美切割，完成每一片面皮的修整，可以让成品更美观

5、芒果切成薄片

6、半片吉利丁剪成细片，用少量奶油泡软，放入温水锅中用筷子搅拌，隔水融化

7、吉利丁液冷却后倒入奶油中拌匀，奶油加糖粉打至不流动。

8、一层面皮一层水果一层奶油组装好，放入冰箱冷藏片刻

9、完成（榴莲味道更好吃哦）