红糖糍粑的做法

1、食材准备

2、圆糯米泡12小时，使其充分吸收水分（圆糯米需要吸饱水分再蒸，这样易于把握水量和蒸熟）

3、泡好的糯米滤水后放入容器里，加入100毫升清水，水不要漫过糯米

4、放入方太蒸箱，温度为100℃，蒸20分钟

5、取出蒸熟的糯米，趁热加入10克白砂糖，搅拌均匀

6、用擀面杖将糯米用力舂10分钟，直到糯米变得很粘稠的年糕状；再搓成一颗颗肉圆大小的糍粑（糯米很黏，手上蘸凉水较容易搓）

7、每个糍粑在熟黄豆粉里再滚两圈，均匀沾上熟黄豆粉

8、打开方太灶具电源，火力调节至5档位，倒入红糖和20毫升清水，边熬煮边搅拌，熬成浓浓的红糖水

9、糍粑摆盘，将红糖水淋在糍粑上即可；香甜软糯的四川小吃红糖糍粑就做好了