家常冬笋牛蹄筋

　　食材明细

　　牛蹄筋250克

　　冬笋50克 香菇(鲜)25克

　　花生油100克 酱油20克

　　豆瓣酱20克 料酒15克

　　味精10克 胡椒粉2克

　　淀粉(玉米)15克 大葱15克

　　姜10克

　　教您家常冬笋牛蹄筋怎么做，如何做家常牛蹄筋才好吃

　　1. 将牛筋洗净，放在开水锅内煮到软烂;

　　2. 捞在凉水盆中控去水，截成65毫米长的段;

　　3. 葱、姜拍破;

　　4. 锅内注入油，油热时投入葱、姜、豆瓣酱，炒出红油时放入高汤，烧开;

　　5. 用胡椒眼的漏勺将辣椒皮等捞出;

　　6. 把切好的蹄筋放入锅内，烧开;

　　7. 再加酱油、料酒、味精、精盐、胡椒粉用微火焖入味;

　　8. 用水淀粉勾二流汁芡倒入盘中即成。