冷锅串串如何制作有什么步骤

1、1，香料3克：草果，丁香，桂皮，小茴香，陈皮，甘草，香叶，白扣，香果，千里香，黄栀子各3克，罗汉果1个放第一个碗里备用（不用打碎，大个的草果，香果，罗汉果等拍碎方便油炸）

3、3，子弹头辣椒30克用粉碎机磨碎打15秒，放第三个碗里用二锅头白酒泡湿备用。

5、5，锅中放入粉碎好的二锅头白酒泡湿30克子弹头辣椒，然后再放入粉碎各1.5克用二锅头白酒泡湿的香料，加入香辣油50-100克，盐2勺，味精1勺，鸡精2勺，增香剂5克，胡椒粉半勺，小火熬制放入芝麻多一点油面全是即可。（全程用小火慢慢熬，时刻搅锅底刮锅边以防胡）