蓝莓奶酪慕斯蛋糕的做法

1、准备好食材

2、6寸心形活底模把底包上一层锡纸

3、奥利奥饼干碎用擀面杖压碎 或者用料理机打碎，加入30g黄油拌匀，铺在模具底部，压实，放入冰箱冷藏备用

4、奶油奶酪室温软化，加入糖粉

5、用电动打蛋机打至顺滑无颗粒，加入酸奶和柠檬汁搅拌均匀

6、牛奶放入用冷水泡软的吉利丁片，放入微波炉加热30秒。直到吉利丁完全融化

7、牛奶吉利丁液稍凉后加入奶酪糊中

8、淡奶油垫冰块打发，倒入奶酪糊中搅拌均匀

9、把做好的奶酪糊分成大约均匀3份，2份分别加入蓝莓果酱，变成深色和浅色的奶酪糊

10、取出冷藏好的饼干底

11、加入最深色的奶酪糊，把模具在桌面上摔震几下，震出大的气泡让表面平整放入冰箱冷藏25分钟

12、重复上一步骤，把其余2色奶酪糊都加入模具内

13、冷藏好的蛋糕用用热毛巾敷和吹风机吹等方法来脱模，边缘淋巧克力酱

14、用蓝莓和鲜薄荷叶来装饰