莆田市区老字号美食攻略

1、美食1，炝肉

炝肉是莆田民间特有一道传统美食。炝肉、鱼炝，万物皆可炝。提及炝肉，莆田当地人第一个想起的就是天久王炝肉。一到饭点，这里热热闹闹坐满了人。肉质鲜嫩，汤鲜味美，尤其是碗里必备的豆丸，有了它这碗炝肉才算完整。

2、美食2，卤肉扁食

卤肉扁食是莆田小吃的一大特色，麻记也是几十年的老店了。十六年前，啦娘刚到莆田，这是张先森带我吃的第一家莆田小吃。

一碗杂汤里，有卤肉、扁食、荔枝肉、小肠各种，可以加面条、泗粉、面条，只要你喜欢。外地来的朋友带他们尝了麻记之后，一直念念不忘。

3、美食3，凤凰担仔面

担仔面是她家的招牌主打，很多食客进店就会喊“来一份担仔面”，虽然看起来碗不大却是分量十足，一口就能吃出大大的满足感~猪肉在嘴里咀嚼着很有嚼劲还特别有质感，鲜虾入口饱满十足，Q弹的虾肉在舌尖上打转，一大筷子吸进口中，每一根面上都挂着浓郁的汤汁，真的好吃！

4、美食4，西天尾煎粿

在西天尾镇有这样一家店，没有名字，没有菜单，没有环境，靠招牌煎粿和炝粉，却悄悄火了29年。刚起锅的煎粿十分酥脆，南瓜香和米浆的味道混着韭菜味扑鼻而来，边缘焦黄脆香，内里软糯咸口，不会油，几口吃完还想再打包一份带回去。

5、美食5，新兴粥煲

这家开在破旧小巷子的粥店已经有将近20年了，要问店里的招牌和特色粥煲店主会一脸自豪地说这里每一样都很有特色！密密麻麻的菜单上有99道粥煲。将粥舀入砂锅，再放入食材熬煮，随着旺盛的明火加热，砂锅里的粥融入了食材的香味，只需要五分钟左右即可享受这样一份简单的美味。