梅菜扣肉怎么做

1、准备食材五花肉500g，梅菜300g，葱10g，姜10g，香葱10g，酱油20g，料酒8g。

3、把切好的梅干菜下入锅中煸炒，干炒不要放油，小火慢炒，把水分炒干。

5、五花肉炸出油泡后捞出来，切成片，把葱姜末放入碗中，加盐，鸡粉，白糖，五香粉，蚝油，料酒，酱油，老抽。

7、拌匀后扣碗，肉皮朝下码在碗中，把刚才炒好的梅干菜放上，封上保鲜膜下入蒸锅。