油淋茄子怎么做更好吃

1、选择紫皮长茄子，洗净切条码入盘中，葱姜蒜切碎，小米椒切段备用。

2、起锅烧水，水开放入蒸篦，放入茄条，大火蒸15分钟后端出晾凉。

3、调制酱汁，生抽老抽白砂糖食用盐，搅拌均匀备用。

4、起锅烧油，油热后爆香葱姜蒜末，加入适量胡椒粉。

5、趁热将锅中配料倒入碗中，搅拌均匀，酱料完成。

6、将酱料均匀淋在蒸好的茄条上，美味的油淋茄子就可以享用啦。