蛋炒面的做法

1、将彩椒、胡萝卜切成丝。

2、将西瓜皮切成丝。西瓜皮厚，切成丝看着也像片，这不影响口感。

3、将洋白菜切成丝。

4、备好面条。买这种炒面专用的圆而细的商家已经蒸熟了的面条。

5、将黄瓜切成丝。

6、将鸡蛋炒熟。炒碎些。

7、炒锅放油加热，彩椒、胡萝卜入锅过油后盛出。

8、将西瓜皮入锅过油后盛出。

9、炒锅放油加热，葱姜末入锅煸香后洋白菜入锅翻炒。

10、翻炒均匀后加蚝油、酱油、盐、味精继续翻炒。

11、翻炒均匀将面条入锅。

12、继续翻炒均匀将彩椒、胡萝卜入锅。

13、继续翻炒均匀即可出锅装盘。