虾仁豆腐水蒸蛋做法

1、酯豆腐取出切成小方块放入大碗中，然后放进冰箱冷藏室静置半个小时，让豆腐渗出多余的水分

2、虾仁加一小勺玉米淀粉拌匀备用。小葱洗净后切葱花，鸡蛋磕入碗中加盐搅打均匀

3、取出豆腐倒掉渗出的水分，蛋液中加入温水搅打均匀过一遍筛，然后倒入豆腐中

4、蒸锅中烧开水，将蛋羹放入用中火蒸10-12分钟

5、取出揭去保鲜膜，然后将虾仁放到蛋羹上，继续蒸2分钟

6、上桌食用前淋入调味汁，再撒适量的葱花即可