松软香甜原味小面包

1、除黄油外的所有材料入面包桶中。

2、将面包桶安放进面包机中，启动揉面程序20分钟，待面团成型滋润且能拉出粗膜时，加入黄油，继续揉面，完成剩下的5分钟，再追加一个揉面程序15分钟。

3、面团柔软且能拉出透明有弹性的薄膜，揉面窑钕仇焱结束，将面团收圆放在面包桶中，启动发酵程序60分钟，盖一块湿布防止面团表皮变干。

4、面团是原来的2倍大，手指蘸面粉在顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功。

5、将面团取出放在揉面垫上，轻轻拍几下排气，称重分成8等份，揉圆，松弛10-15分钟。

6、取一个松弛好的面团，轻轻拍几下成饼状，将上下两边分别向中间对折再按一下。

7、顺势从上向下滚一下，接口自然融合，再用手搓几下，成橄榄形。

8、将整形好的小面团放在学厨的8连模中，在温暖湿润处进行二次发酵。

9、面团是原来的近2倍时，表面刷蛋液再撒少许白芝麻，此时烤箱开始预热180度，预热结束后，将面坯模具送入烤箱中层，180度上下火，18分钟。

10、出炉后立即脱模，晾架上晾凉后入袋保存，或者切开夹入鸡蛋火腿蔬菜等，成简易的汉堡包。